Anna Schmidt ist eine 36-jährige Hobbybäckerin aus Langenfeld, die nicht nur für ihre kreativen und bunten Backkreationen bekannt ist, sondern auch als dreifache Mutter und berufstätige Frau eine beeindruckende Balance zwischen Familie und Leidenschaft findet. Ihre Werke erfreuen nicht nur ihre Familie, sondern auch zahlreiche Menschen in ihrer Umgebung. Kürzlich nahm sie an der „Wedding-Party“ von Ariane Adam und Stefanie Taubert teil, wo sie ihre Backkünste einer breiten Öffentlichkeit präsentieren konnte. Die Veranstaltung fand im Rahmen einer Hochzeitsmesse in Salzunger statt, die bei zukünftigen Brautpaaren große Beliebtheit genießt.
Während der Messe gab Anna Einblicke in die Zubereitung ihrer beliebten Kuchen am Stiel, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Im Rahmen dieses Events wurde sogar ein Rezept von ihr als „Rezept der Woche“ veröffentlicht, was ihre Backkünste zusätzlich unterstreicht. Die Vorbereitungen an solch einem großen Anlass erfordern viel Planung und Fachwissen, und Anna konnte viele wertvolle Tipps und Tricks mit den Messebesuchern teilen. Viele der Rezepte, die sie vorstellte, sind sowohl kreativ als auch für Hobbybäcker gut nachzumachen.
Hochzeitstorte selbstgemacht
Wer selbst eine Hochzeitstorte kreieren möchte, kann sich von Annas Beitrag inspirieren lassen. Laut einfachbacken.de sind die Grundlagen für das Backen einer solchen Torte überschaubar und lassen sich Schritt für Schritt umsetzen. Die Zubereitung beginnt mit der Backvorbereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad).
- Springformboden (Ø 26 cm und Ø 18 cm) mit Backpapier belegen.
Für die große Torte benötigt man:
- Sechs Eier, Zucker und Salz, die mindestens 4 Minuten schaumig geschlagen werden.
- Mehl, Mandeln und Backpulver, die kurz untergerührt werden.
- Der Teig soll in die Form gefüllt und etwa 45 Minuten gebacken werden.
Die kleine Torte wird mit ähnlichen Zutaten, jedoch weniger als vier Eiern, zubereitet und benötigt etwa 30 Minuten Backzeit. Beide Böden müssen anschließend auskühlen, bevor man weitere Schritte zur Füllung und Dekoration unternimmt.
Füllungen und Dekoration
Für die Füllungen können verschiedene Zutaten verwendet werden. Anna empfiehlt eine Kombination aus Quark, Mascarpone und Beeren, die sich hervorragend für eine feine Torte eignet. Für die große Torte wird die Bottom-Up-Strategie verwendet, bei der die Böden übereinander geschichtet werden, während die kleine Torte mit einem erfrischenden Lemon Curd gefüllt werden kann.
Um die Torte zu dekorieren, kann ein Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Sahne angerührt werden. Die fertigen Torten sollten mindestens zwei Stunden kühlgestellt werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Viele Hobbybäcker freuen sich über die Möglichkeit, ihre eigenen Torten zu kreieren, und Annas Erfolg auf der Hochzeitsmesse könnte eine interessante Inspiration für angehende Bäcker sein. insuedthueringen.de berichtet über ihren Einsatz und ihre Leidenschaft fürs Backen, die weit über das Alltägliche hinausgeht.
